LIVORNO – Sono ancora disponibili posti per il laboratorio Tre tempi una cucina – Passato, presente e futuro cucinando il biologico, in programma il prossimo 21 aprile al Cooking Lab di via Caduti del Lavoro (al Centro Infanzia Piccolo Principe) dalle 17 alle 19. L’attività è rivolta a commissari mensa, insegnanti, educatori e genitori dei bambini e delle bambine iscritti al servizio mensa scolastica.
Curato da Slow Food e promosso dall’Ufficio ristorazione scolastica nell’ambito del progetto BiologicaMente, l’incontro è un’opportunità per confrontarsi e sperimentare insieme sul tema dell’alimentazione biologica nelle scuole.
I partecipanti saranno protagonisti di una vera e propria sfida tra tre brigate: quella della cucina del passato, del presente e del futuro. Un laboratorio esperienziale in cui ciascun gruppo sarà chiamato a ideare e realizzare un piatto interamente biologico pensato per la mensa scolastica, ispirandosi alla tradizione gastronomica, alle esigenze contemporanee e alle prospettive future.
Il progetto BiologicaMente, attivato grazie ai fondi regionali destinati ai comuni virtuosi sul fronte del biologico, proseguirà nelle prossime settimane con ulteriori iniziative. Tra queste, i laboratori a cura di Cirfood (già al completo) e la conferenza Il cibo come materiale educativo interdisciplinare, organizzata in collaborazione con Slow Food, che si svolgerà l’11 maggio alle 17 al Cisternino di città.
Iscrizione gratuita con prenotazione obbligatoria: ufficiomensa@comune.livorno.it.
